Nacido en nuestras reservas de fauna de Les Garrigues, Salvatge es un aceite de oliva virgen extra ecológico de árboles centenarios. Un zumo de aceitunas arbequinas verde, delicioso y aromático...
Pero Salvatge es mucho más que un aceite de oliva
La biodiversidad
Los olivares donde nace #Salvatge se gestionan como reservas de fauna: fomentamos la vida salvaje con medidas como la restauración de muros de piedra seca o la creación de charcas temporales, dejamos espacio para la naturaleza y por supuesto no utilizamos pesticidas ni compuestos tóxicos para la biodiversidad.
Además, estamos recuperando a la tortuga mediterránea, una especie muy amenazada en la Península Ibérica.
Los olivos centenarios
Son monumentos vivos, un patrimonio natural y cultural extraordinario del Mediterráneo que han visto surgir y caer civilizaciones, pero que ahora está en peligro...
Con #Salvatge recuperamos y ponemos en valor olivares centenarios de Les Garrigues, y toda la cosecha se realiza con técnicas que respeten al máximo a estos viejos y hermosos árboles.
El mundo rural
Salvatge nace en Les Garrigues Altes, en una de las zonas de Cataluña más afectadas por la despoblación. Queremos ofrecer una alternativa de desarrollo para la zona, poniendo en valor el territorio y extendiendo un modelo de agricultura centrado en la calidad y el respeto por la naturaleza.
Además de la producción de nuestras fincas, incorporamos al proyecto a agricultores locales, que se han pasado al cultivo ecológico y desarrollan acciones por la biodiversidad. Ahora su cosecha tiene más valor, y obtienen una mayor recompensa por su esfuerzo.
El patrimonio
El valle mayor de Bovera es un mosaico de bosques mediterráneos, olivares centenarios y almendros cultivados en bancales de piedra seca, un paisaje fascinante creado gracias al duro y cuidadoso trabajo de generaciones dedicadas al campo.
Hemos restaurado muros y otras construcciones de piedra seca como cabañas, aljibes, o grutas, un patrimonio que se estaba perdiendo pese a su extraordinario valor: es un tipo de arquitectura tradicional incluida en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la UNESCO.
La venta de proximidad está regulada y permite identificar a los productores catalanes que venden sus productos directamente al público, según el Decreto 24/2013. Con el apoyo de la Generalitat de Catalunya.
