Els rucs i les cabres no són només animals que es veuen pasturant pels camps de Salvatge
Són part integrant del sistema de conreu ecològic que ha adoptat el projecte.
Amb la seva presència, ajuden a mantenir l’herba baixa, actuen com a fertilitzants naturals amb els seus excrements i ajuden a controlar les plagues de forma natural.
A més, la seva interacció amb l’entorn ajuda a enriquir la biodiversitat de la finca, creant un hàbitat més ric i divers per a altres espècies. Això demostra que la producció ecològica no és només sobre el que es deixa de fer (com l’ús de químics), sinó també sobre les pràctiques positives que s’adopten.
La venda de proximitat està regulada i permet identificar als productors catalans que venen els seus productes directament al públic, segons el Decret 24/2013. Amb el suport de la Generalitat de Catalunya.
