Oli aromatitzat amb herbes o espècies
Confereix un lleuger aroma a l’oli que dona als nostres plats uns acabats molt interessants. És una fórmula per variar una mica en els nostres amaniments.
Alguns dels més típics són: bitxo, romaní, alfàbrega, all…🌶️
Algunes proporcions amb 1L d’oli Salvatge per si ho voleu provar, ajusteu-les segons els vostres gustos:
- 4 grans d’all.
- 50g de bitxo fresc picant (també hi podem posar una fulla de llorer).
- 1 o 2 branquetes de romaní.
- 30-40 fulles d’alfàbrega fresca. Aquest l’hauríem de filtrar abans del consum, passats uns 20 dies infusionant.
La venda de proximitat està regulada i permet identificar als productors catalans que venen els seus productes directament al públic, segons el Decret 24/2013. Amb el suport de la Generalitat de Catalunya.
