En un món cada vegada més conscient de la importància de la sostenibilitat i la proximitat en el consum, és essencial donar suport a iniciatives que promouen aquests valors. "Salvatge, l'oli que cuida la vida" és una iniciativa que va més enllà de la simple producció d'oli d'oliva ecològic. Aquest projecte no només preserva la biodiversitat i el patrimoni natural de Les Garrigues Altes, sinó que també enforteix l'economia local mitjançant la venda de proximitat.
Salvatge: Un Oli d'Oliva Ecològic que Cuida la Vida
El projecte "Salvatge" neix amb la missió de revitalitzar els oliverars de muntanya a la Vall Major de Bovera. Des del 2010, l'Associació Salvatge: agricultura i biodiversitat (antiga Associació Trenca) ha treballat per convertir aquests oliverars centenaris en reserves de fauna, promoure la biodiversitat mediterrània i oferir un nou model de desenvolupament sostenible a una zona afectada per la despoblació.
Característiques Úniques de l'Oli Salvatge
- Qualitat i Proximitat: L'oli "Salvatge" és un oli d'oliva verge extra ecològic, elaborat artesanalment a partir d'olives arbequines centenàries. La seva collita primerenca es realitza a mà per respectar les oliveres, i l'oli s'extreu en fred menys de 12 hores després de la collita per conservar totes les seves propietats.
- Biodiversitat i Patrimoni: A les finques de "Salvatge" es duen a terme accions per potenciar la biodiversitat, com la col·locació de caixes niu i la restauració de murs de pedra seca. A més, aquestes terres s'han convertit en refugi per a la tortuga mediterrània, una espècie amenaçada.
- Compromís amb el Territori: El projecte involucra agricultors locals, que han adoptat el cultiu ecològic i desenvolupen accions per a la biodiversitat. Això no només incrementa el valor de la seva collita, sinó que també els proporciona una major recompensa pel seu esforç.
La Importància de la Venda de Proximitat
La venda de proximitat és una peça clau en el model de desenvolupament sostenible que promou "Salvatge". Aquesta pràctica aporta nombrosos beneficis tant per als consumidors com per als productors locals:
- Acreditació de Producte Local: El logotip de venda de proximitat garanteix que els productes són produïts i venuts directament pels nostres pagesos i pageses.
- Coneixement Directe dels Productors: Comprar directament d'origen permet conèixer els productors i valorar la seva feina.
- Reducció de la Petjada Ecològica: Estalviar en transport contribueix a disminuir la petjada ecològica.
- Consum de Productes Frescos i de Temporada: Els productes de proximitat són més frescos i nutritius.
- Preservació de la Biodiversitat: Promou la conservació de varietats autòctones i la biodiversitat.
- Impuls de l'Economia Local: Ajuda al desenvolupament socioeconòmic del territori.
- Autenticitat Gastronòmica: Permet cuinar amb aliments que formen part de la nostra cultura gastronòmica.
- Territori Viu: Garanteix que el territori es mantingui viu gràcies als productors.
- Preu Just per als Productors: Els productors reben un preu just pel seu treball.
- Consum Responsable: Promou el consum responsable, tenint en compte els valors mediambientals, ètics i socials.
Visibilitzem els Valors de la Venda de Proximitat
Per contribuir a visibilitzar els valors que hi ha al darrere del segell de venda de proximitat, hem impulsat una campanya per les xarxes socials. A través de les nostres publicacions volem contribuir a promoure el consum responsable i informar sobre els beneficis de la venda de proximitat.
- Encara no ens segueixes? Uneix-te a la nostra comunitat a Instagram @olisalvatgetrenca i ajuda'ns a difondre, sigues part del canvi!
- Vine a Conèixer el Projecte In Situ. Per "proximitat" i més enllà de les xarxes socials, t'oferim l'oportunitat de conèixer el projecte "Salvatge" in situ. Vols veure de primera mà com treballem per preservar la biodiversitat i produir oli d'alta qualitat? Posa't en contacte amb nosaltres a: SALVATGEarrobaTRENCA.ORG.
Consumir productes de proximitat com l'oli "Salvatge" és una manera de contribuir a la sostenibilitat, valorar el treball dels productors locals i gaudir de productes de qualitat excepcional. Amb cada compra, estàs ajudant a mantenir viu el nostre territori i a preservar la biodiversitat.
La venda de proximitat està regulada i permet identificar als productors catalans que venen els seus productes directament al públic, segons el Decret 24/2013. Amb el suport de la Generalitat de Catalunya.
