Descripción del producto
Zumo de aceituna arbequina de producción Ecológica.
Las aceitunas se trituran inmediatamente después de su recolección.
La pasta resultante se centrífuga para separar la parte sólida, el agua y el aceite.
Posteriormente se filtra el aceite y se envasa.
Se comercializa según las bases del comercio de proximidad de venta directa, es decir, directamente del olivar al consumidor.
Características organolépticas
Aceite virgen extra de producción ecológica con frutado verde maduro de intensidad media alta.
Aromas secundarios: tomate maduro y almendras. Equilibrado en boca, con nivel de amargos y picantes de intensidad media.
La venta de proximidad está regulada y permite identificar a los productores catalanes que venden sus productos directamente al público, según el Decreto 24/2013. Con el apoyo de la Generalitat de Catalunya.
